红丝绒

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热量惊人的红丝绒,偶尔吃吃也是可以的。

用料  

黄油 60克
细砂糖 150克
蛋(室温) 1个
低粉 150克
可可粉 1 大勺
细盐 1/2 小勺
小苏打 1/2 小勺
白醋 1.5 大勺
香草精 1/4 小勺
淡奶油 100ML(原方用BUTTERMILK)
红曲粉 1 大勺
红色素 适量
奶酪(夹层及抹面) 240克
黄油(夹层及抹面) 120克
糖粉(夹层及抹面) 120克

红丝绒的做法  

  1. 黄油室温软化,鸡蛋拿出回温。

  2. 黄油加糖搅打顺滑,分次加入鸡蛋,继续搅打,使黄油和鸡蛋充分乳化

  3. 加入红色素、香草精、白醋搅打均匀。红色素一点一点的加,加到自己满意的颜色为止。

  4. 分次加入淡奶油,搅打均匀。

  5. 面粉、可可粉、红曲粉、盐、小苏打混合过筛,加入黄油中,用刮刀拌匀。

  6. 入6寸圆模,放入预热180度的烤箱,烤30--35分钟。

  7. 1、奶油奶酪室温软化,搅打顺滑。
    2、黄油室温软化,搅打顺滑。
    3、奶油奶酪和黄油混合,搅打顺滑。
    4、糖粉过筛,加入到黄油奶酪糊中,先慢慢手动搅拌,润湿糖粉,以免飞溅。
      搅打均匀后,如果喜欢加点颜色,可以加点很淡的粉色,搅匀后就可以使用了。

 

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该菜谱发布于 2015-03-11 15:55:47
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