黄油 | 60克 |
细砂糖 | 150克 |
蛋(室温) | 1个 |
低粉 | 150克 |
可可粉 | 1 大勺 |
细盐 | 1/2 小勺 |
小苏打 | 1/2 小勺 |
白醋 | 1.5 大勺 |
香草精 | 1/4 小勺 |
淡奶油 | 100ML(原方用BUTTERMILK) |
红曲粉 | 1 大勺 |
红色素 | 适量 |
奶酪(夹层及抹面) | 240克 |
黄油(夹层及抹面) | 120克 |
糖粉(夹层及抹面) | 120克 |
黄油室温软化,鸡蛋拿出回温。
黄油加糖搅打顺滑,分次加入鸡蛋,继续搅打,使黄油和鸡蛋充分乳化
加入红色素、香草精、白醋搅打均匀。红色素一点一点的加,加到自己满意的颜色为止。
分次加入淡奶油,搅打均匀。
面粉、可可粉、红曲粉、盐、小苏打混合过筛,加入黄油中,用刮刀拌匀。
入6寸圆模,放入预热180度的烤箱,烤30--35分钟。
1、奶油奶酪室温软化,搅打顺滑。
2、黄油室温软化,搅打顺滑。
3、奶油奶酪和黄油混合,搅打顺滑。
4、糖粉过筛,加入到黄油奶酪糊中,先慢慢手动搅拌,润湿糖粉,以免飞溅。
搅打均匀后,如果喜欢加点颜色,可以加点很淡的粉色,搅匀后就可以使用了。