所有原料准备好,菜花焯水备用,虾仁剥好后段结,比较入味,为了美观可以不切段,菜花最好买那种不太紧的散菜花,如果有有机菜花更好
锅烧热后倒入油,油温七成热左右放入葱花和蒜末(蒜末放入一半,另一半出锅时候放)炒香,加入切好的胡萝卜片,小火炒软后加入虾仁翻炒片刻,待虾仁变色后加入酱油翻炒均匀,把菜花放入锅中继续翻炒,此时火稍微大点儿,因为菜花已经提前焯水,所以放入菜花后加入盐翻炒均匀后就放入剩下的蒜末,勾入水淀粉炒匀后出勺
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