☜廬窝家常菜☞爪牙之欢喜冤家

1、小龙虾拿牙刷刷干净，尤其是口器和四肢、腹部一带

2、碟子中倒些生粉

3、小龙虾养在清水中，剪刀斜着剪掉虾上颚，挑出出虾头中黑色物质，细水冲洗，注意虾黄不要流失

4、去除虾尾中间甲片时间，小心拉出虾肠

5、蘸上生粉，码好

6、姜、蒜、干辣椒、胡椒粒清洗备好
（以上“屠斩”过程过于XUE XING，所以就不拍了~~请各位看官在自己脑袋里想象过程，或者买来后亲手实践哈~）

7、少量油，姜蒜干辣椒爆香，加胡椒粒，倒入小龙虾，炒至虾身泛红，锅中稍干，加黄酒增香，略加翻炒，加水至略低于虾
（我是怎么也么想到，原来小龙虾还能和豆腐干一起烧来吃，当时心情那个低落呀~~我讨厌豆腐干！）

8、焖至水开，加入切成条的豆腐干，继续焖烧

（我觉得，这菜之所以味道不错，就是因为加了这个五香粉，真是好味！）

9、水再开后，加胡椒粉、碾碎的香叶或五香粉翻炒，拌匀后收汁出锅