菜芯去粗跟,洗净。葱切丝,干辣椒切丝待用。
锅中水烧开,放入菜芯煮一分钟左右至软,水中可放几滴橄榄油,保持菜芯的色泽。盛出摆盘。将调料和凉开水倒入小碗中,调匀,浇在菜芯上。
最后铺上葱丝和干辣椒丝,另起锅,倒入适量油烧热,浇在葱花上,能听到次啦的声音,美味又小清新的白灼菜心就好了。
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