家常手工意大利面（蝴蝶面，千层面）做法

碗里倒入100g意面专用粉，中间打入一个鸡蛋，用叉子从中间开始慢慢把鸡蛋和面粉搅拌在一起

用手揉面直到表面光滑

揉好的面团用保鲜膜包好，在室温放30分钟

把面团切成小块，稍微压扁

把意面机调成宽度最大的数字7

把压扁的面条放进去，压出薄薄的面片，然后调 5 重复一次这个过程，再调3重复一次，直到面片达到所需的厚度为止

切成一定大小的长方形

这样就做出了意大利千层面的面皮

再切成小长方形

用手收紧中间就做出了蝴蝶面

或者直接把面皮叠4到5层，然后用刀按所需宽度切出一条条，叠的时候中间一定要洒面粉来防止粘在一起

把刚切条的面条一个个解开，上面再撒一些面粉，这样意大利宽面条做好了

或者直接可以把压好的意面皮放进意面机拉出一条条面条

意面机也可以拉出这么细的面条

这样意大利千层面皮，蝴蝶面，意大利宽面，细面等等各种面都做好了~手工意面在水里煮2分钟就能煮熟，味道也非常鲜美哦~