陕西孜然肉炒面

Name: 陕西孜然肉炒面
Ingredients: 适量炒面; 少许猪肉; 半个洋葱; 适量莲花白; 少许葱姜蒜; 少许适量老抽; 适量盐; 少许孜然粉; 适量花椒面; 适量青椒; 少许水

7.3 综合评分

14 人做过这道菜

小笼包の小汤圆

在西安长大的永远都好这一口，似乎怎么吃都吃不腻，炒面也是仅少数的天南地北人们都能接受的美食。无非就在辣与不辣之间。一直都是吃夜市或者店里的孜然肉炒面，但是有了孩子之后，渐渐的比较注重自己做饭。这道炒面虽然是从小吃到大的，但是真做起来要和外面卖的一个味道还真是费了我点功夫，连续失败两次，终于找到了精髓，全胜外面的

用料

炒面	适量
猪肉	少许
洋葱	半个
莲花白	适量
葱姜蒜	少许
老抽	少许适量
盐	适量
孜然粉	少许
花椒面	适量
青椒	适量
水	少许

陕西孜然肉炒面的做法

肉呢简略说下步骤，建议提前切丁切丝都行，烧油，放肉炒，老抽少许，基本做法同红烧肉。做好肉盛出放一边。
锅内倒比平时炒菜多两倍的油，放葱姜蒜，花椒粉，盐，青椒一起爆炒，炒一分钟熟接着放入做好的肉一起炒，看都差不多熟了把面倒进去继续翻炒，接着倒入老抽上色，放一点点水保证面不会太干，炒的差不多了再放入孜然粉翻炒均匀。看个人口味放适量盐。出锅可以吃咯，其实很简单，做法不用写的分毫不差。