蜜汁柠檬烤肉

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拿柠檬汁腌制过的五花肉,全无油腻之感,考前刷上一层薄薄的蜂蜜,在烤箱里随着温度升高慢慢深入肉的肌理,再伴着滋滋作响的油一道,散发出浓郁的香味。这是一道深度讨好唇舌的菜。

用料  

蜜汁柠檬烤肉的做法  

  1. 五花肉凉水浸泡十五分钟去血水,捞起切薄片

  2. 葱姜蒜小米辣切末,越细越好

  3. 葱姜蒜小米辣末、生抽、料酒、花椒油、芝麻油、鸡精、五香粉、孜然粉、糖加入蜂蜜,挤入新鲜柠檬汁拌匀,加入五花肉片腌制1-2小时

  4. 烤盘铺锡纸,刷一层薄油,五花肉捞起码放整齐,刷子蘸取蜂蜜薄薄刷一层(少刷一点,多了影响口感),腌肉碗里多余的调料均匀铺在肉上

  5. 烤箱上下火230度预热五分钟,之后烤盘入烤箱中层,上下火230度烤制八分钟,取出反面,再烤5-10分钟(盯着烤箱,觉得差不多了就出炉,别拘泥菜谱上的时间。一定要盯着烤箱_(:з」∠)_血的教训人一走肉就焦了)

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-12 21:13:50
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蜜汁柠檬烤肉的答疑

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