酸甜青椒番茄猪肉烩菜

猪肉处理干净、切块，用料酒、黑白胡椒粉和盐，用手抓匀，腌制一会儿。

青椒、西红柿洗净。切块。我太懒了，西红柿没有去皮去籽。。。准备适量的葱白和葱花、蒜末。

起锅热油，倒入猪肉翻炒片刻，下葱白、小米椒和一半的蒜末爆香。

下番茄和番茄酱（我只用了一小包，想要更浓郁就多加一点哦）。炒至番茄出汁之后，倒入青椒炒一会儿。

此时倒入适量生抽和小半碗水。如果有罐装的小米椒汁更好，一起加入锅里，会很开胃的！！

稍微搅拌之后盖上锅盖，保持中火焖一会儿。等到汤汁渐收便开锅，撒入剩下的蒜末和葱花，炒匀。最后加适量的盐调味即可。