猪板油洗净,切小块,越小块越好。
切好的猪板油倒入锅内,加半碗水,大火烧开。转中火,不断翻炒,待水烧干后猪油就会慢慢析出。
转小火慢慢熬,过程中需不断翻炒,熬至猪板油焦黄,关火。
用滤勺过滤,猪油温热时撒上一小撮盐和糖,不仅能使猪油更香,也更容易保存。
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