泰式冬阴功汤（Tom Yum Soup）
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人做过这道菜
六六_兔子
想简介！！为什么涅！额，就是，某天莫名很想喝啦！以前明明不是很爱的，可是现在就突然想了！好神奇！！舟山没有好吃的泰国餐厅，所以只能自己动手，自食其力！！
用料
| 鲜虾（最好草虾） | 若干 |
| 花蛤 | 若干 |
| 香茅 | 一支 |
| 南姜 | 30g |
| 泰国芫荽 | 一支 |
| 青柠檬 | 两个 |
| 鲜辣椒 | 适量 |
| 红番茄 | 1个 |
| 柠檬叶 | 5片 |
| 草菇 | 100g |
| 冬阴功酱 | 35g |
| 椰浆 | 适量（150ml左右） |
| 雨露 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡汤 | 适量 |
泰式冬阴功汤（Tom Yum Soup）的做法
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鲜虾洗净开背去虾线，锅内放热水烧开后焯至虾变红，捞出，备用；花蛤洗净备用；草菇洗净对切；南姜切薄片，香茅斜刀切薄片，鲜辣椒切碎，芫荽切小段，柠檬叶洗净备用，番茄切片备用，青柠檬对切挤出柠檬汁备用！
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锅内倒少许油，油热后倒入南姜、香茅、小辣椒爆香，加入番茄炒出红油
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将鸡汤倒入锅内，依次放入冬阴功酱、鱼露、白糖、食盐，大火煮开；汤煮沸后加入柠檬叶小火焖煮5分钟，把配料的香味煮出来
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5分钟后放入花蛤，焯好的鲜虾，大火煮开；再次煮开后放入切好的芫荽段，尝下味道，不够咸就加点盐，最后加入椰浆，煮开后关火，加入挤好的柠檬汁，齐活，出锅！
小贴士
木有鸡汤就白开水加鸡精哈！海鲜不局限，想吃什么加什么！辣椒么个人承受力不同，多少看自己哟！青柠檬一定挤出汁，直接对切放进汤里的话，柠檬皮和柠檬籽会让汤发苦的！
最后调味加了柠檬汁后，就不要加热了哦，继续加热酸度会降低的！
最后调味加了柠檬汁后，就不要加热了哦，继续加热酸度会降低的！
