小美的美食
铁板日本豆腐
7.7
综合评分
270
人做过这道菜
第一次是在吉林一家小饭馆吃的，真没想到味道好喜欢。
用来下饭的绝佳品。
试验了好几次，味道总是跟餐馆的不一样，有点小失望。
那个里面到底放的些什么调料呢，有没有会做的亲告知小美一下。
网上类似铁板豆腐的菜谱不是很多，小美看了下她们的用料，有加番茄酱的！上次也试了一下，味道还是不一样。
有大厨知道里面放得些什么调料吗？
按照这个菜谱做出来味道也很赞哦，只是跟饭店的味道不一样而已。
用来下饭的绝佳品。
试验了好几次，味道总是跟餐馆的不一样，有点小失望。
那个里面到底放的些什么调料呢，有没有会做的亲告知小美一下。
网上类似铁板豆腐的菜谱不是很多，小美看了下她们的用料，有加番茄酱的！上次也试了一下，味道还是不一样。
有大厨知道里面放得些什么调料吗？
按照这个菜谱做出来味道也很赞哦，只是跟饭店的味道不一样而已。
用料
铁板日本豆腐的做法
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将日本豆腐切小段，在盘子中倒入生粉，将日本豆腐轻轻的裹上生粉。
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洋葱、青红椒、蒜切好备用。
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热锅多油，油温升高以后转中小火，放入裹好生粉的日本豆腐。
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炸至表面变硬，捞出备用。
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锅中留少许油，放入青红椒粒、 蒜粒炒香。
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加1小碗水在锅中，烧至沸腾以后加入调料酱油、盐、鸡精、白糖。
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放入切好的洋葱，再烧沸腾以后。
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放入炸好的日本豆腐。
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自己感觉汤汁收得差不多时，倒入水淀粉勾芡，勾芡之后煮个2分钟就可以享用了。
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成品欣赏
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成品欣赏
小贴士
1、 日本豆腐很脆弱，亲们动手一定要温柔点。
2、 炸日本豆腐时，火候不要太大，这个要自己掌握。
3、 我是想直接用锅端到桌上就用的做煲仔饭的锅，在炒锅里面一样可以做的。
4、 水淀粉就是生粉（淀粉）加水，水淀粉要少加，薄薄的一层芡就可以了，太多会成面糊的。
2、 炸日本豆腐时，火候不要太大，这个要自己掌握。
3、 我是想直接用锅端到桌上就用的做煲仔饭的锅，在炒锅里面一样可以做的。
4、 水淀粉就是生粉（淀粉）加水，水淀粉要少加，薄薄的一层芡就可以了，太多会成面糊的。
