木糠杯——最简单的甜品

Name: 木糠杯——最简单的甜品
Ingredients: 180g淡奶油; 200g谷优玛丽亚饼干; 40g炼乳; 几滴柠檬汁

7.6 综合评分

43 人做过这道菜

宇文卓卓

用料

淡奶油	180g
谷优玛丽亚饼干	200g
炼乳	40g
柠檬汁	几滴

木糠杯——最简单的甜品的做法

将饼干掰成小片用料理机打碎，过筛。这时候的饼干碎是粉末状的，非常细腻。
淡奶油加入几滴柠檬汁打发。期间可以分三次加入炼乳，也可以一开始全部加入，感觉没什么影响。打到9分发，我的感觉是奶油出现明显的纹路不会消失，倾斜盆还能稍微流动的程度，用刮刀会感觉有点稠厚。从状态来看，图片这个再打半分钟就差不多了。
杯子的最底下一层铺饼干碎，讲究卖相的可以用勺子将周围一圈压平。
接着铺一层淡奶油。
我用的是一次性的裱花袋，袋口剪开一个小口子就行了。铺奶油的时候把袋嘴对着杯壁，另一只手一边旋转杯子，快速地将奶油均匀挤在外圈，然后继续画圈直到整层铺满。
这样的。如果有缝隙也可以轻轻用裱花袋挤出适量奶油调整。
接着一层饼干碎一层奶油铺，最上面一层要是饼干碎。这个量做了6杯，每杯6层奶油7层饼干碎，如图。放冰箱冷藏一夜稍微定型就可以拿出来吃咯！

小贴士

1.淡奶油我用的是铁塔的，评价都说不错的牌子。炼乳用过雀巢和熊猫的，大家随意好了，饼干的话也可以换成其他的消化饼干或者奥利奥，大家可以自己尝试～
2.我为了好看每一层饼干碎都有用勺子压平，这样就导致饼干碎这一层比较紧实，量也会比较多，大家可以根据自己的喜好做调整。
3.其实下厨房关于木糠杯的食谱已经非常多了，我在做之前也参考了很多，这里写出来也只是跟大家分享一下我制作的过程，虽然做起来很简单，感觉详细一点成功率会比较高吧～
4.分层的过程真的很痛苦！很费时间！要三思再行动！以及虽然我自己吃得少但是做了好几十杯都是好评呢～祝大家的生活也甜甜甜～