虾仁盐焗馒头丁

馒头切丁；胡萝卜洗净切丁；青红椒洗净去蒂和籽，切小块；黄瓜洗净切丁；甜玉米粒；鲜虾去皮抽出背部、底部黑筋。

马苏里拉奶酪，切丝备用。

锅中放入花生油，烧至六成热，放入馒头丁，翻炒，六面金黄，盛出备用。

锅中再次放油，烧至六成热，放入胡萝卜、青红椒、黄瓜、甜玉米翻炒。最后放入虾仁，以达到鲜嫩口感。

稍加适量老抽，放入馒头丁，加盐，也可以加点黑胡椒料汁，翻炒即可。

把混合炒好的食物放到耐高温的器皿中（骨瓷碗），中间和上面都铺上满满的一层马苏里拉奶酪。

放入预热的烤箱中烤10分钟即可。