Pauline爱捣腾
青菜粥
7.7
综合评分
27
人做过这道菜
用料
| 小青菜 | 五棵左右 |
| 大米 | 80克 |
青菜粥的做法
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将小青菜洗净，掰开后切成小碎末待用
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将大米淘洗干净后，加冷水浸泡半小时左右
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锅中加入适量冷水（水与米的比例约为10:1），将水大火烧开后加入已浸泡好的大米，并搅动一下防止大米粘底
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待锅中大米开始滚起调小火继续煮
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待锅中大米开始化开，加入青菜末并翻动后调大火，使青菜一起滚煮三分钟左右关火
小贴士
1 锅中水烧开后再放米，热水烧粥更好喝
2 大米下锅后继续大火烧，滚起时调小火，不然容易糊
3 米下锅时搅动一下防止粘底，但在烧煮过程中不要一直搅动
4 由于放青菜，粥烧好后不要盖盖子，不然青菜容易发黄
5 可在最后关火后，根据个人口味加入少许盐调味
2 大米下锅后继续大火烧，滚起时调小火，不然容易糊
3 米下锅时搅动一下防止粘底，但在烧煮过程中不要一直搅动
4 由于放青菜，粥烧好后不要盖盖子，不然青菜容易发黄
5 可在最后关火后，根据个人口味加入少许盐调味
