焦糖巧克力蛋糕

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用料  

很多
薄荷葉 一些
巧克力 若干
黃油 一大塊
雞蛋 1個
蛋黃 2個
蛋清 3個

焦糖巧克力蛋糕的做法  

  1. 砂糖小火煮化,加入薄荷葉。倒在鋪好油紙的盤子上上晾乾備用。

  2. 巧克力融化加入黃油。

  3. 1個全蛋加2個蛋黃打發。加入巧克力黃油。

  4. 2個蛋白加點糖打發至硬性。加入雞蛋黃油巧克力溶液中,拌勻。

  5. 拌勻後的材料入烤箱烤熟(我裝在刷了油的小杯子裏,180度15分鐘)。

  6. 奶油加點糖打發,擠在烤好晾涼的蛋糕上。焦糖片掰碎撒上。

    焦糖巧克力蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1,煮焦糖時不要攪拌。
2,巧克力隔水融化。
3,打發蛋白和奶油都需要用無水無油容器。
4,一定等蛋糕涼了再上奶油!我就是太心急結果奶油都化了,哭⋯
 

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该菜谱发布于 2015-03-14 18:51:07
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