取适量面粉加水,可以加少许盐搅拌均匀。上图稀了点,直接撒面粉搅至没有颗粒即可。然后静置15分钟或者更长时间,在下一餐提前准备好就可以,如果是夏天可以放冰箱。
搅拌好大概这样,在搅的过程中感觉有点吃力了。
静置好的面团
面团中加水,用手不断揉搓,水如果很浓就到入另一个器皿中,再加水继续揉搓,直到面团里面的粉都被搓出来。
这个就是面筋了。下面就是把菜稍微炒下,加水,再放入喜欢吃的东西,我个人比较喜欢汤里面有花生这样吃起来满口的香味,虾皮补钙,闲汤中感觉都可以放点。
等锅中水煮开,倒入洗过面的水,然后就要不断搅拌防止粘锅,最后放入调味料,也是随自己的喜好。