华芙饼

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无泡打粉的华芙饼,就是放心

用料  

鸡蛋 4
黃油 60g
牛奶 180g
低粉 180g
75g
半小勺

华芙饼的做法  

  1. 鸡蛋蛋白蛋黄分开

  2. 蛋白分次加糖打发至硬性发泡

  3. 蛋黄加少许糖l乳化,黄油30g隔水融化,加入蛋黄夜中

  4. 180g牛奶加入蛋黄液中,再加入过滤好的低粉

  5. 蛋白分3次与蛋黄糊拌匀

  6. 模具涂黄油放入2大勺蛋糕糊放煤气上烤2至3分钟,反面再烤一下,直到香味飘出,即可出炉

小贴士

虽然模具是防粘的,但每次烤前都涂一下黄油,吃起来更香哈
 
该菜谱发布于 2015-03-14 22:31:27
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