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大坪誉的洋葱煎薄饼(pancake)
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人做过这道菜
方子来自《大坪誉的煎薄饼和烤饼》
要点是耐心将洋葱煎出甜味.
全部用量可做直径10cm的10张松饼
要点是耐心将洋葱煎出甜味.
全部用量可做直径10cm的10张松饼
用料
| 面糊 | |
| A低筋面粉 | 180g |
| A泡打粉 | 2茶匙 |
| A砂糖 | 2汤匙 |
| A盐 | 1/2茶匙 |
| B鸡蛋 | 1个 |
| B牛奶 | 180ml |
| B黄油 | 2汤匙 |
| B芥末粒 | 2茶匙 |
| B嫩煎洋葱 | 洋葱1个,黄油1汤匙,色拉油2汤匙,醋1茶匙,百里香1/2茶匙,盐,黑胡椒粉少许 |
| 配料 | |
| 杏仁 | 6-8粒 |
| 糖浆 | |
| 橄榄黄油 | 黄油50g;橄榄油(特级初榨)2汤匙 |
大坪誉的洋葱煎薄饼(pancake)的做法
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煎饼方法参照www.xiachufang.com/recipe/100412827/
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☆嫩煎洋葱的做法
洋葱切薄片,和黄油,色拉油一起放入烧热的平底锅中,用中火不断翻炒,防止糊锅 -
炒10min左右,加入百里香,盐和黑胡椒粉,继续炒7-10min,变为浓茶色后加入醋,充分混合,离火放凉
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将饼放到盘子中,淋上糖浆,撒上杏仁,洋葱,添加橄榄黄油
