椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶

6.6 综合评分
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最近特别喜欢简单又美味的小点心,不刻意追求罕见的食材,也不用费心研究繁琐的步骤,更不必担心制作失败,味道却一点也不逊色,简简单单的就很好。

前一阵朋友送了我一袋漂洋过海来的高大上椰蓉,有机、无糖的。特意叮嘱我保质期不长,让我赶紧消化掉。于是在网上翻出了这个方子,稍作了些修改。别看它外观朴素极了,味道却清新爽口,一点也不甜腻,蛋糕体软糯蓬松,椰蓉粒嚼着“咯吱咯吱”的,着实有小惊喜。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 160毫升
玉米油 50毫升
柠檬汁 2小勺
低筋面粉 120克
椰蓉 60克
细砂糖 70克
泡打粉 3/4小勺
小苏打 1/4小勺

椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法  

  1. 将鸡蛋打入搅拌碗,加入牛奶、玉米油和柠檬汁搅拌均匀。

    椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法 步骤1
  2. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛倒入步骤1的碗中,再加入细砂糖、椰蓉,用刮刀翻拌均匀,制成面糊。

    椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法 步骤2
  3. 用勺子将面糊盛入纸杯或模具中约8分满。

    椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法 步骤3
  4. 把装好面糊的纸杯或模具放入预热180°C的烤箱,中层,上下火烤25分钟即可。

    椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法 步骤4
  5. 成品图

    椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法 步骤5
  6. 成品图

    椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法 步骤6
  7. 淋巧克力酱,做成下午茶

    椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法 步骤7
  8. 下午茶

    椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶的做法 步骤8

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椰蓉小蛋糕 - 轻松四步下午茶相关分类

该菜谱发布于 2015-03-15 18:06:42
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