燕纾
避风塘龙虾虾球
8
人做过这道菜
最近刚买了野生海捕龙虾尾，第一次做了辣炒的，但海里的生物壳太硬，实在不好剥开，于是在烹饪之前将虾尾的壳去掉了，做了避风塘口味的虾球。虾球的个头比较大，肉质有弹性，一大颗入口特别过瘾，很少这么大快朵颐了。
用料
避风塘龙虾虾球的做法
-
主食材，野生海捕龙虾尾。
-
龙虾去壳，加胡椒粉,盐，以及蛋清腌制十分钟
-
其他配料:蒜末，红辣椒末，花椒粒
-
腌制过的虾球入油锅炒制，至其卷成球即可。
-
虾球盛出待用。
-
蒜，花椒，辣椒放入油锅炒出香味
-
加入面包糠稍微炒下。
-
加入虾球，翻炒两分钟出锅。忘拍照啦...
-
出锅，大快朵颐！
小贴士
喜欢蒜香浓郁的，可以多加一些蒜末。
