Daisyzhouzz
蔓越莓奶酪面包圈(君之的方子)
6.9
综合评分
30
人做过这道菜
禁不住蔓越莓酸甜的诱惑，也抵挡不住奶酪浓郁的口感，那就把它们都整合在一个面包里吧！
方子引用了君之的，成功率极高，大家准备好了嘛！撩开袖子做起来！
方子引用了君之的，成功率极高，大家准备好了嘛！撩开袖子做起来！
用料
蔓越莓奶酪面包圈(君之的方子)的做法
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所有材料除了黄油、蔓越莓干和奶酪全部混合在一起揉成面团
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加入黄油后揉至扩展阶段(我参考的是君之的方法，先用一半的液体融化酵母，再把该液体倒入粉中混合，可是费了老劲也没揉出膜-_-# ，但是最终面包的口感还是不错的啦)
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加入蔓越莓干揉均匀
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盖好保鲜膜发酵至2-2.5倍大，直至手指沾面粉戳个洞不回缩也不塌陷
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用手掌将面团中的空气排出，分成4份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
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将奶酪切成小粒
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把面团擀成长条后，将奶酪铺在面团一侧
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卷成长条后围成圆圈，将首尾相连接
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再次发酵至两倍大
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表面筛一层高筋面粉装饰
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上下火180度，烘烤15分钟
小贴士
1.揉面的时候牛奶要缓缓加入，我一下子全部倒进去的后果就是烂兮兮的一坨，后来加了不少面粉才成型
2. 搓成长条的时候尽量细一点，不然后续发酵烘烤膨胀之后面包圈中间的洞会消失哦
3.表面筛的面粉就是为了好看的，意思意思就可以了，不要像我一样一咬一口粉
(⊙_⊙)暂时就想到这么多啦……再次感谢君之的方子！
2. 搓成长条的时候尽量细一点，不然后续发酵烘烤膨胀之后面包圈中间的洞会消失哦
3.表面筛的面粉就是为了好看的，意思意思就可以了，不要像我一样一咬一口粉
(⊙_⊙)暂时就想到这么多啦……再次感谢君之的方子！
