腰子一剖为二,去腰臊,切片。加入料酒、糖3g、淀粉,上浆备用
香菜切长段,葱姜蒜切末
热锅,放油,爆香葱姜蒜末,加入一半老干妈酱,炒出红油
倒入腰片,翻炒至颜色变白,其间烹入料酒酱油,加少许清水,加入剩余老干妈酱和糖7g,翻炒一分钟
加入香菜,翻炒1~2分钟,依口味加盐,出锅装盘
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