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完美磅蛋糕（蛋糕圣经）

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超级快手磅蛋糕，参考《蛋糕圣经》的方子，原配方量较大，按比例调整了，同时减少了糖用量，个人觉得这个甜度足够了

用料  

牛奶 30g
鸡蛋 2个
香草精 4g
低筋粉 100g
糖 80g
泡打粉 2g
黄油 120g

完美磅蛋糕（蛋糕圣经）的做法  

  1. 所有干性材料混合均匀，加入软化的黄油和一半蛋液，低速搅打

  2. 以上材料混合均匀后高速搅打一分钟，形成蛋糕组织

  3. 分两次缓慢加入剩余蛋液，每次添加后低速搅打30秒

  4. 入模，我是用的六连模，175℃25分钟。也可以用土司模或者咕咕霍夫模，时间略微延长。表皮很酥，内部湿润，而且制作简单，当的起“完美”两个字~

    完美磅蛋糕（蛋糕圣经）的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2015-03-16 21:42:50
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