陌上Lindsay
泡酸笋
8.0
综合评分
41
人做过这道菜
#二木食记# 半个月时间到了，酸笋开坛了
开年回来，朋友送了一堆竹笋
吃了一些，想了想，泡酸笋试试
就这样，酸笋大法开启了
开年回来，朋友送了一堆竹笋
吃了一些，想了想，泡酸笋试试
就这样，酸笋大法开启了
用料
泡酸笋的做法
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竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条晾干【很重要！一定要表面彻底没有水分，注意笋衣和笋身之间的水分】
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将水烧开，彻底晾凉【一定要晾凉！彻底的凉那种！不能是温的热的啥的，得是chedi凉下来那种】
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洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态
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将竹笋码入坛子，倒入晾凉的白开水，水要把笋子完全淹没，高出笋子5-10厘米左右；密封坛子；放在阴凉干燥通风的地方，15-20天之后即可
