苹果,面粉,鸡蛋,泡打粉,糖,黄油 | 适量 |
准备食材。苹果蔫了吧,没关系,香味浓郁,选的就是它。注意:对牛奶过敏的人可以改用水调面糊。
苹果削皮,切小丁。鸡蛋打进盆里,放糖,搅匀。注意: 糖可以不放或者少放,有糖的面糊,烙的时候容易糊,需要格外注意火候。
将苹果丁、牛奶放进鸡蛋液里,搅拌均匀,再放入泡打粉和面粉的混合物,调和成刚好可以连线滴落的面糊。注意:牛奶可以改成水;我每次都放无铝的泡打粉,有泡打粉的成品面饼会更松软,也可以不放。
锅烧热,滴很少的一两滴油,转小火,用大勺将面糊舀入锅中,一面煎好后焦另一面。煎第一面的时候,可以放些手边现有的配饰,比如葡萄干,蔓越莓碎,黑芝麻……都可,随心所欲吧
起锅,完工。