打怪小精灵
香辣墨鱼仔
7.3
综合评分
129
人做过这道菜
香辣下饭，好快手
用料
| 墨鱼仔 | 一斤 |
| 老干妈酱 | 一大勺 |
| 葱段、姜片、蒜片 | 适量 |
| 花椒，干辣椒 | 适量 |
| 白糖，白酒 | 一小勺 |
| 青椒，红甜椒 | 各半个 |
香辣墨鱼仔的做法
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墨鱼仔洗净，去除各种杂质，最好把内里的白膜撕掉，开水中焯水。葱切段，蒜姜切片，青红椒切小丁备用。
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热锅凉油，小火放入花椒，干辣椒煸香，然后放入蒜片葱段炒出香味，加入一大勺老干妈酱略炒
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倒入焯好水的墨鱼仔和事先切好的青红椒粒，加入少许蚝油、白糖和白酒大火快速翻炒
小贴士
老干妈酱本身很咸，蚝油也有咸味。一般不用再单独加盐。若咸味不够可加少许盐。家中没有蚝油也可不加，或加少许老抽提色。
