把燕麦、肉桂粉、泡打粉和盐混合,倒入牛奶
鸡蛋打散,红薯捣成泥(我用微波炉高火叮了10分钟)
把所有材料混合,热锅,准备一块湿布
倒入一点点食用油,用厨房纸抹开,舀入1-2勺燕麦糊,用勺子整成圆形。底部能与锅底分离后翻面,再煎个20秒左右就好。乘出煎好的pancake,把平底锅放到湿布上降温后,继续煎下一个,不需要再倒油
煎好的pancake叠起来~本身没有放糖,pancake会有淡淡的甜味,大家可以根据个人喜好加入适量糖。撒上坚果碎,搭配酸奶或者蜂蜜/枫糖一起享用吧~
上传你做的红薯燕麦pancake