巴巴Barbara
普罗旺斯炖时蔬便当
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人做过这道菜
巴巴的主修便是地中海料理，也是现在公认最健康的料理，大量使用新鲜蔬菜、大蒜、橄榄油、香草。
这道普罗旺斯炖时蔬因为《料理鼠王》而风靡世界，也是地中海料理中非常具有代表性的蔬菜料理。通常使用的蔬菜有茄子、节瓜、甜椒、番茄等等。
巴巴的方子略微改动，重番茄味，冷吃也十分可口，很适合作为便当菜。
这道普罗旺斯炖时蔬因为《料理鼠王》而风靡世界，也是地中海料理中非常具有代表性的蔬菜料理。通常使用的蔬菜有茄子、节瓜、甜椒、番茄等等。
巴巴的方子略微改动，重番茄味，冷吃也十分可口，很适合作为便当菜。
用料
| 普罗旺斯炖时蔬 | |
| 嫩南瓜 | 1个 |
| 小番茄 | 5个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西芹 | 1根 |
| 甜椒 | 半个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 月桂叶 | 1片 |
| 普罗旺斯混合香料 | 1小勺 |
| 茄膏 | 1大勺 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 蔬菜高汤 | 1杯（125ML） |
| 配菜 | |
| 厚蛋烧 | |
| 红豆薏仁卷 | |
| 水菜沙拉 | |
| 苹果 |
普罗旺斯炖时蔬便当的做法
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将嫩南瓜、小番茄、洋葱、西芹、甜椒切成小块儿。蒜切成末。
-
锅烧热，放入橄榄油，加入蒜末爆香，加入洋葱炒出香味，加入西芹、甜椒、番茄、嫩南瓜炒软，放入茄膏、普罗旺斯混合香料、月桂叶炒匀，加入蔬菜高汤煮熟，至汤汁略微收干，用盐和胡椒调味即可。
