酥皮面包 口感似蛋糕

高筋面粉250g，低筋面粉60g，砂糖10g，酵母2g，蛋黄1个，牛奶100g，淡奶油70g，黄油8g，一起加入面包机内进行揉面，液体倒在四周围，更方便揉~

揉至面团表面光滑，此时面团会比一次直接做成的面包团硬些，是正常的。

之后进行发酵，面团发酵到2倍大，用手戳下不会缩即可。

将1个蛋黄，砂糖70g，盐4g，酵母1.5g，奶粉20g加入发酵好的面团中继续揉，揉到表面光滑后再加入黄油8g。

揉到手膜状态就可以了~

可以透出揉面垫的图案~

进行第二次发酵，发酵到2-2.5倍大，手戳不会缩。

取出面团，手揉几下进行排气，分成约30g一个的小面团。

揉圆后放入蛋挞模中，如果没有也可以不放。放在一旁再进行发酵到2倍~

准备酥皮料，黄油40g，全蛋40g，糖粉40g，低粉50g，用打蛋器打匀装裱花袋备用。

将酥皮料挤到发酵好的小面团上。

烤箱预热175度，中下层，烤约25分钟，表面金黄色即可出炉。

待面包晾凉后，可以继续打发的淡奶油，口感更赞

因为不喜欢太甜，方子的糖粉减掉了一些，爱吃甜的朋友可以再适当加一点糖的量！

面包组织松软绵密，很似蛋糕的口感