今年夏天有风吹过
干锅基围虾
8.2
综合评分
247
人做过这道菜
偏爱各种干锅！今天这道干锅基围虾也可以把虾换成排骨、鸡翅之类的哦！味道一样美味哦！
用料
| 基围虾 | 半斤 |
| 土豆 | 1只 |
| 莴笋 | 1根 |
| 莲藕 | 1节 |
| 洋葱 | 1只 |
| 芹菜 | 2根 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 孜然粉 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 鸡精 | 若干 |
| 食用油 | 若干 |
| 芝麻 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 蒜 | 5瓣 |
干锅基围虾的做法
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虾洗净挑线，料酒腌20分钟。
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切菜！可以加换其他蔬菜！洋葱不能换哦oo
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锅里热油，虾从料酒捞出洗净，裹点淀粉以防溅油，入锅炸3、4分钟，捞出备用！
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炸素菜，土豆最后炸，不然淀粉太多容易糊锅！捞出备用。
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锅中油继续用于炒干锅！先放入花椒、洋葱、蒜！（吃辣多一点的可以再放些青椒）再放入干辣椒、豆瓣酱，翻炒均匀，再把刚刚炸过的菜和虾放进去翻炒，再放盐、鸡精、孜然粉、芹菜翻炒！炒！炒！炒！起锅放入芝麻和葱造型！一道干锅基围虾出世啦！
小贴士
盐要最后放！豆瓣酱一定要郫县豆瓣酱！干辣椒少了点！
