灰化肥
卷烤饼（лаваш）——俄罗斯留学必备
6
人做过这道菜
名字自己起的，大概就那么个意思
lavash是外高加索特产的一种大饼，椭圆形，很薄，又很筋道。
以前当地人家都是婆婆和媳妇一起做，每家都有大炉子和专用的像枕头一样的工具。
制作lavash的视频（需翻墙）
传统人家做法 http://www.youtube.com/watch?v=atUqWxLQyZQ
媳妇比较有力气，负责把面剂子擀开，扔给另一头的婆婆，婆婆拿在手里不知道怎么一边转一边拽，面饼就变得又大又薄了！还不会把饼弄破！⊙▽⊙so神奇。然后铺在一个神似枕头的长方形工具上再次整形，再端着工具伸进炉子里，duang一下就把薄饼贴在炉壁上了！一分钟左右就能拿出来（有时候没贴住掉进底下了，就用一种北方以前家里生火用的通条一样的带钩的铁棍勾出来
貌似烤箱也可以 http://www.youtube.com/watch?v=1hxsAwMDi0A
现在也有机器生产的了，两种都能在超市买到，俺脚得机器做的规则一点，做出来比较好看。机器产的买回来要剪成3段，手工那种椭圆形的一般也是一包3张
国内有什么又大又薄的饼的话可以替换下试试（也许墨西哥卷饼的饼可以试试…还是有点厚啊
※蛋黄酱和奶酪用得很多，妹子们注意下热量
lavash是外高加索特产的一种大饼，椭圆形，很薄，又很筋道。
以前当地人家都是婆婆和媳妇一起做，每家都有大炉子和专用的像枕头一样的工具。
制作lavash的视频（需翻墙）
传统人家做法 http://www.youtube.com/watch?v=atUqWxLQyZQ
媳妇比较有力气，负责把面剂子擀开，扔给另一头的婆婆，婆婆拿在手里不知道怎么一边转一边拽，面饼就变得又大又薄了！还不会把饼弄破！⊙▽⊙so神奇。然后铺在一个神似枕头的长方形工具上再次整形，再端着工具伸进炉子里，duang一下就把薄饼贴在炉壁上了！一分钟左右就能拿出来（有时候没贴住掉进底下了，就用一种北方以前家里生火用的通条一样的带钩的铁棍勾出来
貌似烤箱也可以 http://www.youtube.com/watch?v=1hxsAwMDi0A
现在也有机器生产的了，两种都能在超市买到，俺脚得机器做的规则一点，做出来比较好看。机器产的买回来要剪成3段，手工那种椭圆形的一般也是一包3张
国内有什么又大又薄的饼的话可以替换下试试（也许墨西哥卷饼的饼可以试试…还是有点厚啊
※蛋黄酱和奶酪用得很多，妹子们注意下热量
用料
| 烤薄饼（лаваш） | 3张 |
| 蛋黄酱（майонез） | 200ml |
| 第一层 | |
| 蟹棒（крабовые палочки） | 6—8个 |
| 第二层 | |
| 奶酪（сыр） | 一大块 |
| 大蒜（чеснок） | 3瓣 |
| 第三层 | |
| 茴香（укроп） | 一小把 |
| 鸡蛋（яйцо） | 3个 |
| 其他绿叶蔬菜 | 随意 |
卷烤饼（лаваш）——俄罗斯留学必备的做法
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准备材料，鸡蛋煮熟，蟹棒焯水
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一张机器产的饼，很长的。折一下，切成3段。可以有一张稍微大一点，放最外面一层
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另一种手工做的饼
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第一层，也是最外面的一层。铺好后涂满蛋黄酱（不用太厚
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把蟹棒打开，铺平
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蟹棒的另一种方法：焯水后切碎
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然后洒匀
-
奶酪用小眼礤床（тёрка）礤成细丝
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把蒜弄碎，和奶酪拌在一起
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把第二张饼放上，涂上蛋黄酱，撒上奶酪拌蒜
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茴香切碎，煮熟的鸡蛋去壳放进碗里用勺子捣碎
-
放上第三张饼，涂上蛋黄酱，铺茴香拌蛋
-
像卷寿司一样卷起来，卷紧一点，用自带的包装袋包好，放进冰箱冷藏室（0℃以上的那个）1小时以上
-
拿出切段。吃不完的可以再用塑料袋包好放进冰箱保存
-
配一碗热汤就可以开饭啦~ Приятного аппетита!
小贴士
1.蛋黄酱别涂太多了，热量什么的你懂的
2.有其他绿叶蔬菜也可以切碎放一些在茴香拌蛋里，露西亚买得到的有生菜、香菜、香芹菜、小葱、西芹
3.在油土鳖看人做这个的视频貌似没有煮蟹棒。但俺还是想煮一下
4.放置是为了让味道融合一下，不放冰箱大概也可以。顺便说还是放久一点比较好切（当天中午没吃完等第二天再吃的时候好切多了
5.菜谱中的图片混合了两次的制作步骤，机器饼一次，手工饼一次，处理蟹棒的时候用了两种方法，并不是蟹棒要放两次
6.必备一把快刀…
2.有其他绿叶蔬菜也可以切碎放一些在茴香拌蛋里，露西亚买得到的有生菜、香菜、香芹菜、小葱、西芹
3.在油土鳖看人做这个的视频貌似没有煮蟹棒。但俺还是想煮一下
4.放置是为了让味道融合一下，不放冰箱大概也可以。顺便说还是放久一点比较好切（当天中午没吃完等第二天再吃的时候好切多了
5.菜谱中的图片混合了两次的制作步骤，机器饼一次，手工饼一次，处理蟹棒的时候用了两种方法，并不是蟹棒要放两次
6.必备一把快刀…
