浓香型(汤种)北海道吐司(松下105面包机版)

8.1 综合评分
16 人做过这道菜
一直听说松下105是神机,重点看里面的组织~过了一夜都柔软啊,我简直是在给这面包机代言了,真心不错,以后不会因为太忙而去买外面的垃圾早餐了。当然方子也灰常灰常重要哈!现在发现高粉用四分之一的低粉替换,做出来的面包会更柔软,所以下面有改动哈!编辑于2017.1.25有天和女儿同学妈妈说起,她说她有时候直接不用汤种,把材料放进去就OK,给了我新思路,昨晚我试了,果然也很不错,主要是方便了,我随后会上图。汤种部分用10克高粉,50克牛奶替代。若是普通单刀头面包机用此方子除以0.7即可。编辑于2017.1.29

用料  

汤种 75克(或替换成10克高粉,50克牛奶)
淡奶油 60克
蛋液 50克
2克
60克(可减量)
奶粉 20克
高粉 150克
发酵黄油 20克
酵母 冬3克,其它季节2克
低粉 50克

浓香型(汤种)北海道吐司(松下105面包机版)的做法  

  1. 根据上面的配方

    浓香型(汤种)北海道吐司(松下105面包机版)的做法 步骤1
  2. 除酵母,其它全都放桶里,无需黄油最后放

    浓香型(汤种)北海道吐司(松下105面包机版)的做法 步骤2
  3. 其他注意点看最后小贴士

    浓香型(汤种)北海道吐司(松下105面包机版)的做法 步骤3

小贴士

PS:1、汤种做法:20克普通面粉,就是中粉,加100克水放锅内搅匀,加热,用筷子搅拌,至有明显划痕关火,以前都冷藏使用,现在发现不用冷藏马上就可使用,但必须不热。2、用2软面包程序,除了酵母放酵母盒,其它全都放桶里,一键式完成,不需要多搅拌。3、选择烧色淡,提前十分钟取出。
注意:是否需要提前十分钟还要看你的面包机功率,做过就知道了,可能以后使用久了还会有变化。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

  • 2024-03-21

    #下午茶•2024年3月21日# 少放了奶粉,不过吃起来软而香,感觉稍微甜了点,下次可以少放点糖,总体配方挺...

    meixue888的厨房 meixue888

  • 2018-08-22

    发的很好(*^ワ^*)

    小8sama的厨房 小8sama

  • 2018-06-14

    做了两次非汤种的,第一次扣了10克糖,切片觉得很不错;第二次被妈妈误拔了插头,发酵途中被终止,又超过10分钟...

    ShiryYan的厨房 ShiryYan

  • 2018-03-18

    连做三个,还不错

    mywitch的厨房 mywitch

 

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该菜谱发布于 2015-03-19 08:05:16
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