[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单
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人做过这道菜
香兰世家
双色蛋糕卷，变双色的做法有好多种。现在我们要做的这种操作起来是最简单的
用料
[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法
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色拉油和热水
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/6f60554490fa11e6b87c0242ac110003_272w_249h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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蛋黄同时入盆
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/6f8ed38890fa11e6a9a10242ac110002_273w_249h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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三者搅拌均匀
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/6fc1b09690fa11e6b87c0242ac110003_273w_247h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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把塔塔粉加入蛋清内
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用电动打蛋器打至粗泡，加第一次白糖（1/3量）
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打至白色无粗泡时，加第二次糖
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打至有轻微纹路，提起来呈柳条状时，加第三次糖
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/7081f98290fa11e6b87c0242ac110003_271w_249h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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提起来呈倒三角型的时候，就可以啦
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/70abb3d090fa11e6a9a10242ac110002_271w_249h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/70de75ea90fa11e6b87c0242ac110003_275w_248h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋
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混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中，调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋
![[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/713d6b2c90fa11e6b87c0242ac110003_272w_248h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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烤制时间：175度25分钟
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出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，
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用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面，把有花纹那面向下
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抹上蓝莓果，开始卷
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卷的手法，其实没有那么难，起卷的时候， 要细边开始卷，用力压紧
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卷好后，用油纸包好
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冷却以后把蛋糕刀烫热了，快速地切！
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