_JuJu的巴黎厨房_
家常韩式拌饭
24
人做过这道菜
韩式拌饭是最代表型的韩国料理之一，相信喜欢韩国料理的伙伴都非常爱这道健康又美味的料理，跟着juju一步一步做，在家也能做出美味正宗的韩式拌饭哦~ 视频里做的是两人份~
用料
| 绞牛肉 | 125g |
| 酱油 （腌制绞牛肉用） | 1勺 |
| 砂糖（腌制绞牛肉用） | 1勺 |
| 料酒 （腌制绞牛肉用） | 1勺 |
| 芝麻油 （腌制绞牛肉用） | 1勺 |
| 蒜末（腌制绞牛肉用） | 1小勺 |
| 盐 （腌制绞牛肉用） | 少许 |
| 胡椒 （腌制绞牛肉用） | 少许 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 豆芽 | 80g |
| 彩椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 香菇 | 10个 |
| 紫菜（大） | 1张 |
| 菠菜 | 70g |
| 橄榄油 （炒蔬菜用） | 5-8勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 韩国辣椒酱 （韩式拌饭辣椒酱用） | 1.5勺 |
| 醋 （韩式拌饭辣椒酱用） | 1勺 |
| 砂糖 （韩式拌饭辣椒酱用） | 半勺 |
| 芝麻油 （韩式拌饭辣椒酱用） | 1勺 |
| 水 （韩式拌饭辣椒酱用） | 1勺 |
| 芝麻 （韩式拌饭辣椒酱用） | 少许 |
家常韩式拌饭的做法
-
先腌制放入拌饭的肉末，往绞牛肉里倒入酱油，砂糖，料酒，芝麻油，蒜末，少许盐和胡椒以后搅拌均匀，密封好冷藏30分钟
-
把加入拌饭里的蔬菜洗干净，一个个切成条
-
紫菜用剪刀剪成一条条，非常简单
-
波菜需要事先烫好，开火，锅里倒入水，加入半小勺盐，加入盐的原因是这样可以减少烫的过程里波菜里维生素C的破坏，并且菠菜叶的绿色也会变得更加鲜明~ 水滚后加入菠菜烫20秒钟左右，捞出来以后放进冷水里浸泡待用
-
开始翻炒其他所有的蔬菜，那juju呢会把各种蔬菜一个一个分者炒，原因是韩式拌饭特点就是五颜六色各种蔬菜都是分者端进碗里，刺激味蕾之前先用美感来刺激视觉，每次炒之前锅里倒入一两勺油，然后翻炒到熟，不需要加入任何调料~
-
继续翻炒事先腌制好的绞牛肉
-
最后煎放在拌饭最顶部的荷包蛋，我是煎到半熟，就是用手指摸一下蛋黄感到温为止，大家可以按照自己喜欢的程度来煎
-
然后要做拌饭的酱了~也是决定拌饭味道的很重要的部分，把韩国辣椒酱，醋，砂糖，芝麻油，水和少许芝麻搅拌均匀，这样就完成美味的拌饭酱了~
-
最后往大一点的碗里倒入米饭，周围摆好各种炒好的蔬菜，再放上炒肉末，米饭上面按口味适当放一些拌饭酱，最后放上荷包蛋，美味的韩式拌饭完成拉~~~juju保证味道超级赞哈~
小贴士
如果你只是家常的随意做做也可以把所有蔬菜都放进锅里一起炒， 如果你想要特别一点，或者要做好多人的分量的话呢建议像我这样一个个分者炒哦~
