汤面

将葱白切两刀，菠菜一把（自己手抓一把），豆芽两把洗完后分开放准备好.

开大火，锅热了后放油（可以比炒菜时多放一点），然后放入入葱花，爆出香味，葱花部分变焦黄后迅速放入牛肉末，并快速翻炒，碾碎

肉末变至浅褐色后放入豆芽，翻炒几下后加入适量盐鸡精酱油（生抽），翻炒大概40秒后加入清水

开大火，水烧开后放入挂面，并根据个人喜好放入豆瓣酱和老抽加以调色，调味。

待面到熟了，但不是特别软时放入菠菜，见菠菜变软即可停火。最后出锅前放入一点香油...