酥炸河虾

Name: 酥炸河虾
Ingredients: 河虾; 黄酒; 白胡椒粉; 蒜粉; 姜粉; 盐; 淀粉

8.3 综合评分

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木质清新

作下酒菜或者当零食吃，连壳都炸得酥酥脆脆的，一起吃下去补钙哦~

用料

河虾
黄酒
白胡椒粉
蒜粉
姜粉
盐
淀粉

酥炸河虾的做法

河虾洗净，剪去胡须（偷懒不剪也行，炸完摇一摇胡须会自己断下来）
倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料，把河虾腌制一会儿
滤干水分，可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分，以便于之后炸的动作减少溅油
在河虾表面拍上少量淀粉，入锅小火油炸，炸到虾变色即可捞起。

小贴士

1、建议选用小而深的锅子来炸，省油又防外溅。
2、油炸时把虾一只只分别丢入，可防止凝结成团。

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该菜谱发布于 2011-09-18 20:05:12

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