奶油奶酪和黄油一起隔热水打发，加入牛奶、蛋黄、30g砂糖继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
蛋白分三次加入40g砂糖打至九成发。取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊，之后继续加入全部蛋白霜，翻拌均匀，注入模具。
烤箱180度预热。烤箱最底层放加了水的烤盘，倒数第二层放烤网，烤网上放蛋糕模具。180度烘焙20分钟，稍稍上色后，转160度，6寸模具继续烘焙40分钟（8寸模具继续烘焙60分钟）。
出炉后几分钟会自动脱模，震动几下模具外围，晾凉后即可脱模。冷藏后吃起来更美味～
上传你做的轻乳酪蛋糕
妖孽琳小妞
