时蔬蛋炒饭

胡萝卜、青椒、小葱切丁，鸡蛋打散，放入少许盐备用，肉沫放少许料酒、胡椒、盐、淀粉拌匀，如果是火腿就直接切丁即可。

锅里倒油，用手感觉到有油温时倒入拌匀的肉沫或火腿翻炒，待香味出来就倒入胡萝卜炒，看见略有红油出来倒入米饭翻炒。因为我个人不是很喜欢胡萝卜的味道，所以先炒炒感觉胡萝卜的味道会稍微好一点，而且也能把其中营养释放出来。

待胡萝卜和米饭翻炒均匀就把事先打好的蛋液倒入迅速翻炒，这时候可以加入适合自己口味的盐，我做这个炒饭都不放味精，如口味重的小伙伴想加也可以，不过我觉得不用放就已经很好吃啦。

待蛋液胡萝卜米饭翻炒均匀倒入青椒翻炒片刻即可关火，关火后撒入葱花出锅。营养全面又美味的蛋炒饭大功告成！