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红豆糕

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蒂尔雪倪的厨房  蒂尔雪倪
做的过程中没拍到照片，按照我说的去做就可以。灰常简单的捏～

用料  

红豆 适量
琼脂 25g左右
黄糖➕冰糖 适量
水 900g左右

红豆糕的做法  

  1. 红豆提前泡一个晚上。倒锅，水2:1红豆，水烧开熄火焖4小时左右，再开火水滚熄火再焖4小时，如果太硬想要再软点就加点水再煮两分钟左右。盛出来备用

  2. 先把琼脂泡软（这样煮起来就比较快化）。锅倒水煮同时放入糖，试下甜味，放入琼脂，一直搅，等琼脂化的差不多不见后倒入红豆，搅几下熄火倒盆乘凉就OK啦

    红豆糕的做法 步骤2

小贴士

没有琼脂用吉利丁/马蹄粉也可以，但每种做出来的口感不一样，琼脂做出来凉的很快，不用放冰箱也会很Q

上传你做的红豆糕

 

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该菜谱发布于 2015-03-20 18:24:47
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红豆糕的答疑

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