新疆丁丁炒面

取用适量面粉，温水加一茶勺盐，和面，软硬适中！

和面和成光滑状即可，醒半个小时，醒的过程中揉一到两次～

醒好的面切成长条挤子搓成细长条，盘在盘子里，盘完后要抹油，尽量多抹点，以防粘一起不好拉面～盘好盖上醒二十分钟，下一步开始备菜

准备好的芹菜，肉片，蒜苗，青椒，葱姜，我多加了朝天椒出辣味

醒好的面，开始拉，切成小丁丁，水开下面，过凉水～

先炒肉，继续翻炒芹菜，加西红柿酱适量即可，加适量的开水，以次放十三香盐味精后倒入过凉水的丁丁面继续翻炒，

放蒜苗青椒翻炒后出锅即可，自己做的味道也不错，家人认可