静静桐桐
麻辣花生
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人做过这道菜
很香酥的花生 麻辣味没那么重 全家都很喜欢
用料
麻辣花生的做法
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花生加水及八角、桂皮煮5分钟，加八角、桂皮是为了让花生有香味，但就煮着几分钟效果也不太明显，后来几次做就没再加了。
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煮好的花生过凉水后去皮，放入保鲜袋，入冰箱冷冻
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冻硬的花生取出，成砣的敲散，冷锅、冷油中火炸至花生漂起，颜色变黄。冷冻是为了让花生更酥脆，花生炸好后要放凉才会酥脆。
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干辣椒剪成小段，用漏勺滤去辣椒籽
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国内留少许油，炒香花椒，辣椒，倒入炸好的花生，加盐翻炒均匀即可。还可根据自己的需要加入花椒粉、辣椒粉。
