千层榴莲蛋糕
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人做过这道菜
静静桐桐
实在理解不了为什么最近这东西这么火 今天这个蛋糕是肩负着生日蛋糕的重任出场的 味道不错
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 糖粉 | 55克（细砂糖也可） |
| 牛奶 | 400克（可调整） |
| 淡奶油 | 25克 |
| 黄油 | 25克（熔化） |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 盐 | 2克 |
| 淡奶油 | 200克（夹心） |
| 砂糖 | 20克（夹心） |
| 榴莲（芒果 草莓 香蕉） | 适量 |
千层榴莲蛋糕的做法
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鸡蛋打散 加入盐 糖 搅拌至糖溶化 加入淡奶油 熔化的黄油以及四分之三的牛奶搅拌均匀
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筛入低筋面粉 搅拌 有小颗粒也无所谓 过筛时候碾压一下就好
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面糊反复过筛五六次 成均匀细腻的面糊 根据面糊稀稠决定是否继续添加牛奶 面糊略稀一些可以将饼烙的薄一些
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平底不沾锅小火烧热 不放油 盛适量面糊倒入锅中 旋转锅子 直至面糊凝固
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轻轻撬动饼边缘 能顺利揭开表示饼熟透 可以取出 放在烘焙纸上平摊晾凉 烙饼的火要小 防止饼上色过深 影响美观 如果是在不行 可以考虑将锅降温后再烙下一张饼
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榴莲取肉捣成泥 自己家吃 果肉多多的 （也可以用草莓 芒果替代榴莲 据说放香蕉也非常好吃）
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淡奶油加糖打发至纹路不消失状态 一层面皮 一层奶油 一层榴莲泥 直至所有饼用完
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用最漂亮的饼做面 还可以在外面裱花或做其他装饰
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用带锯齿的面包刀可以轻松切整齐（最上面一层少涂些馅 可以切的好看一些 每切一刀要将刀擦干净 再切下一刀）
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自己做的 果肉果然很多吧 我塞了整整一个榴莲的肉在里面 这个季节的榴莲真让人无语 香味差很多 价格也很惊人 导致整个蛋糕成本将近150大洋啦
小贴士
由于锅的原因 第一张饼大概是要报废的 不要担心
