小岛改方的完美木糖醇祝寿戚风蛋糕！

蛋白放入容器，放入冰箱冷冻。另起容器，蛋黄5个加入木糖醇手动打蛋器打匀备用

植物油中加入热水搅匀，微烫手时加入到蛋黄液中，快速拌匀

蛋黄液混合物中加入杯酸，搅匀。低筋面粉和泡打粉混合过筛两次后加入到蛋黄混合液中，用打蛋器拌匀。

从冰箱拿出蛋白，电动打蛋器搅打，分三次加入木糖醇。蛋白达到提起打蛋器蛋白成直角

1/3蛋白加到糊中，用手动打蛋器迅速拌匀后，把糊倒入蛋白桶中，用刮刀迅速大幅度切拌30-35次拌匀

提前烤箱预热175度（如果是长帝，则预热到180度），将拌好面糊倒入模具，振两下振出大泡后，放入烤箱40分钟。出烤箱后倒扣在冷却架上晾凉脱模。待蛋糕彻底凉后裱花或切片

切片的样子

这是生日蛋糕夹芒果的样子

抹蛋糕

当当当当！2013作品