香菜洗净,冷开水浸泡约10分钟,沥干水分切成碎末备用。
五香豆腐干冲洗后放入锅,加水与豆干稍平煮沸1分钟后关火,待冷却至常温。
斩板、刀用开水冲洗消毒冷却。将锅中的豆腐干取出沥水,先横向一撇二,再切成细条。
将豆干丝放入倒干水的锅中,加麻油2匙拌匀,再加鲜酱油和糖拌匀(这时可尝尝味道,根据个人口感加酱油和糖),加入香菜拌匀(留一小撮香菜待用,也可省略)。
将锅中的豆干装盘,淋上1小匙麻油,在顶上放上香菜即可。
上传你做的酱麻油拌五香豆干