北海道土司面包

1.汤种做法:原料中小火加热，刮刀，不停搅拌至完全溶解，温度达到65度，我没温度计，凭感觉做的，之后蒙上塑料薄膜，放置冷却至室温。
2.酵母:牛奶加热20秒至温热，加酵母搅匀，放约四五分钟。
3.和面:面粉加糖加奶粉加盐加黄油，加68到70克汤种，加牛奶，酵母，加鸡蛋从中间搅，不加干粉揉约十分钟。用刮刀不会很粘手。把面团醒五到十分钟，接着再揉10到30分钟。
4.初步发酵:盘底油么，放入面团，密闭环境下，发酵90到120分钟，底部放一盆烧开的热水好发酵。
5.按压排气后分割四份，双手向下揣出光滑小球，放语音面板无面粉处，揉出光滑紧致的形状。
6.蒙上塑料薄膜醒十五到二十分钟，整形
7.面团底朝上，擀一下，成长20厘米，宽10厘米的椭圆形，从一头卷到底，接缝处捏紧做出四个卷，土司模模油放入面团，抹蛋液，是蛋加水的液体，我这里直接抹了蛋黄。盖塑料布，二次发酵至两倍大（40到60分钟），用热水放底部。
8.烤箱预热15分钟160度，考30分钟即可。
9.脱模，冷却，抹糖浆，冷却一小时。可以冷冻，但是不能冷藏。
10.完，谢谢，多指正！