DD多多
面包机软吐司
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人做过这道菜
配方来自爱和自由的核桃碎吐司，只是我喜欢纯吐司，不爱加其他配料
用料
| 液种：面包粉 | 120克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 120克 |
| 面团：面包粉 | 280克 |
| 液种 | 全部 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 16克 |
| 蛋 | 1个(50克左右) |
| 水 | 90克 |
| 黄油 | 40克 |
| 装饰用：蛋液 | 适量 |
面包机软吐司的做法
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将液种部分酵母加入水化开后，加入面粉混匀，放温暖处内部起泡后送入冰箱冷藏16个小时以上
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糖，盐，奶粉先放入面包桶
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放入面粉，酵母，酵母放面粉上面
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用手将所有原料抓匀
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加入液种，蛋，水
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开启面包机的和面功能20分钟
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和面功能结束后，开启2和风/英式面包程序，当程序运行10分钟左右会停止休息，这时加入软化的黄油，继续让面包机自己工作
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让面包一直呆在面包机里，直至烤完发出哔哔的叫声，立即将面取出，放烤网上放凉后，放入食品袋密封保存
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我的面包还刷了蛋液，所以光泽度很诱人，可以在面包机进入烘烤前刷上蛋液，如果时机最后发酵时间掌握不好的，可以在面包机已经刚跳到烘烤的时候暂停一下，涂上蛋液，再退出暂停继续
小贴士
1、我的面包机是柏翠6880的，选的是中色，1000克。没有1000克的可以选900克，面团揉成团的总重量770左右，我选1000都已经烤出了面包桶，可见发的很好哦！如果原料再多点，估计要顶出盖子了！
2、液种可以前一天晚上做好当冰箱，第二天做就很方便了。
3、天气太热用面包机电机热量太大，所以建议用厨师机揉面，室温发酵，手工整形
2、液种可以前一天晚上做好当冰箱，第二天做就很方便了。
3、天气太热用面包机电机热量太大，所以建议用厨师机揉面，室温发酵，手工整形
