蒋三寻
虾仁菠萝炒饭
8.1
综合评分
1488
人做过这道菜
充满异域风情的菠萝炒饭。
鲜嫩的虾仁、酸甜的菠萝、咸香的鸡蛋、Q感的豆子，每一口都会有惊喜。
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用料
虾仁菠萝炒饭的做法
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材料大合影
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菠萝挖出空心，菠萝肉泡盐水；培根、洋葱、胡萝卜、蒜切丁；鲜虾剥壳料酒、生粉腌一小会去腥；（留虾尾做出来比较好看）
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鸡蛋打散，煎成饼备用
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鲜虾过油，变色后出锅备用
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大火放油，蒜蓉爆香，放培根、洋葱、胡萝卜炒熟
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放米饭翻炒，加盐、生抽翻炒均匀
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放鸡蛋饼、虾仁、菠萝，翻炒均匀，出锅
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摆盘开吃吧！
小贴士
①怎么切
做一份可以在菠萝1/3处切开，上面做盖子，下面做容器
做两份可以对半切，每份量少些，建议大菠萝可以这样做
②肉怎么挖出来
切开后，用小刀先沿边缘划出长方形，再在里面打格，2cm左右，最后用不锈钢勺子把菠萝肉挖出来
③剩余菠萝肉建议
强烈推荐榨汁，熟透的菠萝榨汁超美味，完全不用放糖
做一份可以在菠萝1/3处切开，上面做盖子，下面做容器
做两份可以对半切，每份量少些，建议大菠萝可以这样做
②肉怎么挖出来
切开后，用小刀先沿边缘划出长方形，再在里面打格，2cm左右，最后用不锈钢勺子把菠萝肉挖出来
③剩余菠萝肉建议
强烈推荐榨汁，熟透的菠萝榨汁超美味，完全不用放糖
