猪心洗干净后，过水一遍，去除泡沫后捞起，沿着猪心的纹理切块，大约宽度为2公分的样子，切好备用。
砂锅加水，放入生姜，党参与黄芪煮开，将已经过了水的猪心放入，同时加料酒与盐。
大火汤煮开之后，捞出浮末，改小火慢炖，炖一个钟就好。
起锅时，可以加入葱段，完成。
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