清洗杨梅，冲洗或者用盐水泡一会儿。
杨梅放进洗干净并且晒干没有水的罐子里，放一点杨梅放一点冰糖，然后再叠加杨梅。
倒白酒（45度以上的高度白酒，比如二锅头或者袋装的四特酒），一定要没过杨梅，可以稍微多一点。
用保鲜膜封好口，再盖盖子。
半个月后可开盖饮用。
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