秘制八宝辣酱 主料：牛肉辅料 海米 蘑菇 豆豉 洋葱 香菇，调料：白糖 甜面酱 料酒 大料 花椒 辣椒 豆瓣酱 特点：麻辣咸香，

洋葱切丁

杏鲍菇切丁

香菇切丁

海米打碎

八角和花椒油炸之后捞出不用

把洋葱炸金黄捞出，再把菇炸出水，捞出

放入海米，再放入肉末，豆瓣酱，豆豉

再把洋葱，菇放入，再放入甜面酱，白糖，料酒

出锅前加点味精即可

烹制方法：1、将洋葱切末，蘑菇切丁，海米切碎，香菇切丁。
2、坐锅点火倒油，下花椒、大料炸香后取出，先放洋葱末炸成金黄取出，再下入蘑菇丁炸干取出，后放入海米碎炸香，加入豆豉、牛肉馅炒至干香，再加入豆瓣酱炒香，再放入炸好的洋葱末、蘑菇丁、香菇酱、姜末，调入料酒、白糖、甜面酱，炒至干香出锅前加入味精即可。